日本料理店「分とく山 本店」料理長の岡田良一氏が「Smart Functional Food（Sフード）プロジェクト」に参画

「Smart Functional Food（Sフード）」プロジェクトに、日本料理店「分とく山 本店」料理長の岡田良一氏が参画することとなりました。当プロジェクトで企画する商品について、和食の専門家として日本料理界の第一線で活躍する同氏の監修を受けることにより、商品が“健康に良くて美味しい”ことをより信頼される形で示すことができます。
同氏の参画を機に、“食からの健康増進”をより一層加速させてまいります。

プロフィール

岡田良一（おかだりょういち）

1984年7月22日生まれ。東京都出身。
2005年 服部栄養専門学校を卒業。
その後「分とく山」にて修行を重ね、長年副料理長を務める。
2024年 野崎洋光総料理長の勇退を受け、「分とく山 本店」料理長に就任。

◆「分とく山 本店」
「おもてなしの心」で四季を感じる日本料理を提供する名店。
ミシュランガイド1つ星獲得。

東京都港区南麻布5-1-5
https://waketoku.com/